أساسيات القهوة المختصة

مراحل البرنامج

1. 1. التحميص والطحن

   فهم درجات التحميص وأثر الطحن قبل لمس أي أداة تحضير.

   • درجات التحميصكيف تغيّر درجة التحميص النكهة والحموضة.
   • درجة الطحنلماذا يغيّر حجم الطحن كل شيء في الاستخلاص.

2. 2. التحضير والتقديم

   من الوصفة إلى فنجان متوازن قابل للتكرار.

   • الترشيح اليدويوصفة متوازنة خطوة بخطوة.